2013年1月9日 星期三

[小孩飯菜]帶來好運的國王派

哇!哪兒來的老照片~~這是Melo一歲時,疼她的外公外婆在高檔麵包店看到有趣的"國王派",特地買來給她慶生,結果咧,當上國王的竟是第一個切來吃的老爸(吃到派裡頭隱藏的小陶偶),吼~~是強運無法檔嗎?回顧起來老爸那年還真是運氣不錯,順利來波士頓念書+小Mia出生,嗯~想想,國王家裡有兩位小公主蹦跳跳也很合理拉
會翻出上面那張照片,是因為MMmom又跑到料理大師Carol老師的網誌去逛逛,看到她近期PO的"國王派",才想起我們家也享用過這道有趣的法式甜點。查了一下由來,原來國王派是在法國1月6日主顯節食用(現在這個派出現的時期為聖誕節到一月份),派中藏有陶瓷玩偶(早期為蠶豆),只要吃到玩偶者,會被佩戴皇冠,象徵新的一年都會很幸運。
 
MMmom忍不住躍躍欲試,算是懷念一下台灣時光吧。國王派是由千層派皮與杏仁奶油餡組成,開始製作的時候,發現在美國超市竟買不到杏仁粉,只買到almond paste,上網查了半天,實在搞不清楚份量,擔心毀了這個派,一時臨機一動,去弄了包杏仁自己磨杏仁粉,唉呀!這個歪腦筋可累慘我,原本預計晚餐時間出爐的派一直拖到快八點(小朋友的上床時間),只好切個一、兩片,趁著新鮮出爐讓家人嚐嚐滋味,哇!葡萄乾耶(噗!有點好笑,在美國實在懶得費工夫找甚麼陶瓷偶,結果MMmom塞了一球葡萄乾進去),這該怎麼算,是代表一家人今年都好運滾滾嗎?哈哈!心機太重~~話說回來,剛出爐的杏仁派好香喔,兩個小朋友妳一口我一口爭相搶食,老爸也說讚,算是辛苦有代價。
總算出爐了,因為裡頭是單純杏仁奶油餡,派皮略帶些鹹香,一口咬下味道很順口呢
呼~~自製杏仁粉,杏仁要先脫去咖啡外衣,跟番茄去皮的原理一樣,先熱水燙再浸冷水就可以輕鬆脫皮,水氣要晾乾或低溫烤乾才能打成粉。(右圖)正在折桿的派皮
耶~~吃到葡萄乾啦!
吃著國王派,想起台灣過年吃水餃(元寶)包錢幣(財運到)、紅棗(好運氣)的習俗也是同樣討個吉利。此外,也不難想像這般隱藏包餡的手法可延伸出許多好玩的小朋友活動,譬如:<角色扮演遊戲> 烤幾個cupcake,裡頭分別放乾果(如:葡萄乾、蔓越莓乾、杏仁),事先定義各自代表的角色(如:國王、公主、隨從),看誰吃到誰就扮演該角色,吃吃玩玩應該也挺樂的,再精緻一點,還可以自製簡易道具(胡思亂想中......)。

*Carol老師食譜

2 則留言:

  1. 做的真好
    謝謝跟我分享
    祝福妳們一家平安順利!
    carol

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